- 163
- 0
- الثلاثاء, 13 فبراير, 2018 - 2 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
قطع من الخضار المطبوخة على مهل .. تعتليها حبات ناعمة من الأرز ..
~ المقادير والطريقة ..
– تحمر حبة بصل كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة .. في القليل من الزيت ..
– نضيف فصين مهروسة من الثوم ..
– ثم تحمس بهارات صحيحة ” ورقة غار – حبتين من الهيل – عود قرفة ”
– أضع شرائح من: ” البطاطس + الجزر + الكوسا+ القرع ” وتقلب
– ثم نضيف مكعبات من اللحم المسلوق .. * ولك الخيار في استبدالها بمكعبات من فيليه الدجاج ، أو أرجل الدجاج ..
– نتبلها بالبهارات المشكلة ” ملح – كركم – كمون – كزبرة ناشفة – ….” قرن فلفل أخضر حار ..
– أغمرها بعصير الطماطم .. وملعقة من صلصة الطماطم
اتركها حتى تتسبك .. ثم اعادل منسوب الماء -بماء سلق اللحم- واحكم الغطاء واتركها حتى الاستواء
– أخيراً .. اضع الأرز المشخول _ بنجابي المهيدب _
واختمها برشة من منقوع الزعفران ..
واتركها على نار هادئة جداً لوقت التقديم ..💘
..
~ أفكارك تصنع الفرق :
– ان أحببت قلي الخضار فـ لكِ ذلك ..
– يمكنك إضافة الزهرة، الباذنجان ، أو الإستغناء عن أي نوع من الخضار ..
..💕
