- 89
- 44
- الثلاثاء, 6 فبراير, 2018 - 8 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
معمول بالتمر❤️ ٣ كاسات طحين
اصبعين زبده بدرجه حراره الغرفه ضروري هالنقطه !
بيضه
نصف كاس سكر بودره
رشه ملح
ملعقه صغيره باكنج باودر
الحشو
تمر منزوع النوى
ملعقه زبده
هيل
دارسين ( قرفه )
الطريقه
يخفق السكر والبيضه مع بعض
ثم يضاف الزبده
يخفق ثم يضاف الطحين والباكنج والملح
تعجن مع بعض
بالنسبه للحشو
ناخذ تمر بدون نوى ونحط عليه ملعقه زبده و هيل وقرفه و وتحرك ع النار لين يصير لين
نرفعها من ع النار ونخلطها بالخلاط وتتكون عندنا عجينه تمر نكورها دوائر صغيره اسهل للحشو
نسوي دائره من المعمول ونحط في الوسط دائره من عجينه التمر ونكورها
ثم ناخذ القالب نرشه بالطحين حتى تطلع بسهوله ( ارش القالب طحين واقلبه واضربه حتى ينزل الطحين الزايد بعدين نحط داخله المعمول
يشكل و يصف في صينيه عليها ورق زبده ويخبز في فرن ساخن درجه ٢٠٠ الى ان ينضج ياخذ عشر دقايق فقط من اسفل والخطوه بعد ضروريه
لو تحبين تحمرين المعمول من فوق طلعيه وخليه يبرد بعدين رجعيه الفرن يتحمر من فوق هالخطوه حتى نتجنب تشقق المعمول معنا
واخيرا اذا برد ارشه سكر بودره ويقدم
انا هنا كنت مستعجله بطلع ف ماحمرته من فوق وبس🌸