- 156
- 0
- الثلاثاء, 26 سبتمبر, 2017 - 7 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
تقاطيع
كاسين لحم خروف والكبده والقلب والكلاوي وشوية شحم مقطعه كلها لقطع صغيره _ خمس ملاعق طعام زيت زيتون _ حبة طماطم صغيره مفرومه _ شوية كمون وفلفل اسود وكاري وكركم _ ملح _ ثلاث فصوص ثوم مفروم ويمكن الاستغناء عنه _ ملعقتين طعام صلصة طماطم _ ملعقة طعام خل ابيض _ بصله كبيره مفرومه باليد _ نص حبة فلفل رومي مقطعه صغير _ قرن فلفل حار مفروم حسب الرغبه _ ثلاث ملاعق طعام دبس رمان _ نص كاس كزبره مفرومه
الطريقه
في مقلاه مسطحه وليست عميقه ضعي الزيت ثم اضيفي اللحم والكبده والكلاوي والقلب والشحم وقلبي على نار عاليه وبسرعه لما تصير لون واحد وضيفي لها الطماطم وقلبي والنار تكون عاليه وضيفي البهارات والملح وصلصة الطماطم والخل وقلبي لدقيقه وضيفي البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار وخففي النار الى متوسطه وقلبي لدقيقه واخر شي ضيفي دبس الرمان وقلبي لدقيقه وطفي النار وضيفي الكزبره وقلبي وتقدم والف عافيه على قلوبكم
ممكن تستغنوا عن دبس الرمان اويستبدل بعصير ليمونه مخلوط معاها ملعقه صغيره عسل
