افخاذ الدجاج بالبف باستري
عجينة بف باستري الشرائح المربعات مقطعه كل شريحه لاربع مربعات اوتستبدل بعجينة البف الاصليه موجوده في الحساب _ اصابع بطاطس جاهزه من السوبر ماركت اوممكن طازجه تقطع وتقلى نص قليه.
الحشوه :
نص دجاجه مسلوقه ومنزوعة العظام ومفتته لقطع صغيره _ بصله متوسطه مفرومه _ كاسين ملفوف مفروم _ نص حبة فلفل رومي احمر اواخضر مفرومه_ جزره كبيره مفرومه اومبشوره _ قرن فلفل حار مفروم _ فصين ثوم مفرومه _ نص ملعقه صغيره لكل من فلفل اسود وكمون ونص وبابريكا وريحان مجفف وملح _ ربع كاس بقدونس مفروم _ ملعقه طعام ورشستر صوص اوترياكي صوص وممكن الاستغناء عنها _ نص كاس جبن شدر مبشور او قشقوان مبشور اوبارميزان حسب الرغبه.
في مقلاه على النار ضعي البصل والملفوف والفلفل بنوعيه والجزر وقلبي لخمس دقائق اولماتتحمر قليلا وضيفي البهارات والملح والصوص والبقدونس وقلبي دقيقه ثم اتركيه جانبا يبرد وضيفي الجبنه بعد مايبرد.
التغطيه :
بيضتين مخفوقه مع ملعقتين حليب سايل ( طازج ) _ بقسماط
زيت للقلي

الطريقه
احضري مربع البف باستري الصغير وافرديه قليلا بالنشابه وضعي ملعقه صغيره من الحشوه وضعي اصبع بطاطس اسفل المربع ولمي الطرفين المتقابله ومن فوق ولمي باقي العجينه وشكليها على شكل فخذ دجاج وهكذا بباقي الشرائح .
قلبيها في البيض وبالبقسماط واقليها في زيت غزير لما تتحمر وبالعافيه
تقدم عادة كنوع من المقبلات اوكوجبة عشاء مع سلطه خضراء.
الي موحاب يقليها ممكن يخبزها بالفرن بدون بيض وبقسماط بس يرش فوقها جبن مبشور .
في حالة عملها بعجينة البف الاصليه افردي العجينه وقطعيها دوائر واحشيها وشكليها مع اصابع البطاطس.