مفروكه الفستق
ثلاث ارباع كاس سميد ناعم او كنافه مطحونه
كاسين فستق مطحون + ملعقه كبيره سكر بودره
ربع كاس قطر او شيره
ملعقه ماي ورد
ملعقه ماي زهر
نصف قالب زبده
مقادير القشطه البيتيه :
كاس حليب سائل
ملعقه و نصف كبيره نشا
٣ ملاعق سكر
علبه قشطه
الطريقه :
يحمص السميد او الكنافه على النار الى ان يتغير لونه للذهبي
يوضع الفستق و السميد او الكنافه
مع السكر بودره و يخلط
يضاف ماء الورد و ماء الزهر
والزبده و يخلط
يضاف القطر ويخلط لو احتجنا قطر اكثر نزيد شويه بس لين نحصل على عجينه لينه سهله التشكيل
تحضير القشطه
يوضع السكر والحليب والنشا ع النار الى ان يصبح الخليط متماسك .. نشيله من ع النار ونضيف له القشطه
تشكيل المفروكه ع شكلين اللي تحبين منهم
اول شكل:
تاخذين قالب صغير وتحطين فيه كيس نايلون
وتلبسينه ب العجينه مع تجويف في النصف تحشى بالقشطه ثم توضع طبقه ثانيه من عجينه الفستق لين يتغطى
نشيل النايلون وراح ينشال الشكل ب سهوله
نتركها تبرد ساعتين او اكثر في الثلاجه
تزين ب القشطه و الفستق
الطريقه الثانيه
ناخذ جزء من العجينه ونحطها في القاع
بعدين القشطه
بعدين مره ثانيه عجينه فستق وفي الثلاجه لين تبرد وتقدم 👍❤️