رز بخاري بالدجاج ؛
المقادير :
رز
ملح
زبده
بصل
نصف ملعقه كبيره كركم
فلفل اسود
ليمون اسود مطحون
بهارات
بهارات حب ( دراسين ( القرفه) مسمار او قرنفل ورق غار ، هيل حب )
معجون طماطم
طماطه وحده
فلفل اخضر بارد
فلفل حار عند الرغبه
زنجبيل مطحون
ثوم مهروس
٣ جزر كبير مبشور
دجاج منظف ومغسول
ملعقه من بشر البرتقال ( تبشرين قشر برتقاله) الجزء الملون فقط بدون الابيض وممكن الاستغناء عنه بس وجوده يعطي نكهه حلوه
الطريقه :
ينقع الرز لمده نصف ساعه .. في هالاثناء نجهز
نقطع بصل صغار ونحطه مع البهارات الحب فقط و شوي زيت ع النار ونقلب لين يذبل البصل ونحط الزنجبيل و الثوم وبرش البرتقال ونحركهم وبعدين نحط البهارات الباقي ونحركها شوي
بعدين نضيف معجون الطماطم ونحركها شوي مانكثر لان نبي يطلع لونه برتقالي
بعدين نضيف قطع الدجاج وماي يغطي الدجاج و الملح
ونقطع الفلفل الاخضر البارد ل ٤ قطع كبيره ونحطها
والطماطم ل ارباع ونحطها معاهم
ونخليه لين بنضج الدجاج .. نشيل الدجاج ع جنب و نحط الرز على المرق والجزر و الفلفل الحار ونضبط كميه الماي اذا قليل نزيده ماي واذا كثير نشيل منه .. ونخليه لين ينضج و يتجفف ونرش عليه زبده
بالنسبه للدجاج
خلطت معجون طماطم مع مايونيز مع شوي زيت زيتون وبهار وحطيته ع الدجاج وحطيته في فيلبس يتحمر بس
ممكن تحطينه بالفرن ،، في التقديم زينته ب مبشور الجزر و البقدونس وبس بالعافيه