سلطة الجرجير والحلوم اتعب وانا اقول لذيذة جرجير وخس ورمان وحلوم مقطع ومشوح بزيت زيتون الصلصة رانش ونعناع مجفف وريحان مجفف وزعتر
باشا لًُقم او لقمة الباشا او المهلبية التركية الملفوفة الوصفة من شيف منى عزيزة عالم حواء لتر حليب سايل اصبع زبدة كاس طحين نص كاس سكر مستكا استخدمت ملعقة مستكة سايلة او حبتين عادي اطحنيهم ٢م ص ماء زهر اذوب الزبدة على النار ثم اضيف لطحين واقلب بدون يتغير لونه […]
صرر الاوزي بنكهة حايلية نسلق الرز بملح ومرق اللحم وبهار اسمر من بهارات رنجي اختياري في قدر اخر نصع البصل الى ان يذبل ثم اللحم الهبر الصغير وبس يقارب يستوي احط اللحم المفروم واقلب ثم البازيلا والجزر والملح والفلفل الاسود وصرار حايل والقرفة وبهار اسمر حايلي ثم اضيف له الرز […]
فروج الطازج نفس الطعم جربووه لكل فروج ٥٠٠-٦٠٠ غم في الخلاط (ليمونة متوسطة مقطعة ارباع بالقشر -حبة طماطم متوسطة -م ص ملح -م ص فلفل اسود – م ص ثوم معجون -م ص زنحبيل معجون او بودرة- م ص فلفل احمر -م ص كزبرة مجففة ) ونص كاس ماء اتبل […]
شيش طاووق كيلو افخاذ دجاج مخلية من العظم وممكن صدور بس الافخاذ اطرى علية زبادي نص علبة معجون طماطم م ص كل من كركم -بابريكا-قرفة-كمون-فلفل اسود-ثوم -زنجبيل-بهار عثماني اختياري) عصير ليمونة -زيت زيتون ملعقتين ٢م ص ملح نتبلها ونخليها يوم ثم نشويها على الفحم
اوصال اللحم تتبل يوم مانل بالتالي : ليمون -زيت زيتون-دبس رمان -صويا صوص-فلفل اسود-كزبرة-بابريكا–زعتر بري يرضع الملح قبل الشوي مباشرة