سلطة البروكلي راس بروكلي مفكك ومسلوق في ماء لاربع دقائق ثم يصفى ويفكك لشجيرات صغيره مايعادل ثلاث كاسات بعد تفكيكها _ كاس ذره مغسوله ومصفاه _ حبة فلفل رومي احمر مقطعه صغير _ نص كاس بصل اخضر مفروم _ ملعقة طعام مخلل خيار مفروم. الدريسنق عصير ليمونه _ فص ثوم […]

سلطة البصل بصله كبيره مفرومه _ حبتين طماطم متوسطه مقطعه مكعبات صغيره _ عصير نص ليمونه _ ملعقة صغيره خل اسود _ ملعقه صغيره فلفل اسود _ نص ملعقه صغيره ملح الطريقه تخلط جميع المكونات وتقدم مع الدجاج اواللحم المشوي وبالعافيه

متبل الباذنجان باللبنه حبتين باذنجان كبيرة مشويه على شعلة العين فوق مع التقليب على كل الجهات او اشويها في صينية بالفرن تقريبا نصف ساعه وبعد ماتستوي توضع بمصفاه لتصفيتها من الماء _ فصين ثوم _ ربع كاس طحينة سايله _ ملعقتين طعام لبنه _ قرن فلفل حار مفروم _ ملعقة […]

مكدوس الباذنجان عشرين حبه باذنجان صغيره مسلوقه في ماء لربع ساعة مع بقاء السيقان الخضراء وبعد مايبرد شوي تقطع السيقان ويشق مع الجنب وترش كل حبه بشوية ملح داخل الشقوق وترص حبات الباذنجان فوق شبك ليتصفى منها الماء. الحشوه: نص كاس فلفل حار مفروم _ كاس جوز مفروم خشن اوممكن […]

اجار الجزر اربع حبات جزر كبيرة مقطعه دوائر وتقطع كل دائره لشرائح طوليه _ كاس زهره مفككه لزهرات صغيره _ قرن فلفل حار مفروم اوحسب الرغبه _ فصين ثوم مفروم _ ثلث كاس زيت زيتون _ ربع كاس خل ابيض _ ملعقه صغيره ملح خشن _ ملعقة طعام شطه حمراء […]

الملفوف حبة ملفوف متوسطه الحجم شيلي العرق السميك الي بقاعدة الملفوف بسكين وبعمق الى ان تصلي الى منتصف الحبه من الداخل وضعيها بقدر فيه ماء يغلي واتركيها خمس دقايق وبعدين اقلبيها على الجهه الاخرى واتركيها خمس دقائق اخرى وطفي عليها النار واتركيها بنفس الماء لنص ساعه وطلعيها في مصفاه واتركيها […]