أحلى همبه كويتية
**مشرفة قسم مائدتك**
عشانا امس
سندويشات صاج بالهمبورجر والطحينة
الصور شوي موواضحة كامرتي تخوره ما أدري اشفيها
[/url][/IMG]
مقادير الخبز :
6 كوب طحين ابيض
3 ملاعق كبيرة خميرة
6 ملاعق سكر
1/2 ملعقة كبيرة ملح
5 ملاعق حليب بودر
ماء دافئ للعجن مو حااااااااااااار ( تقريبا كوبين ونص )
يمكن اضافة ( حبة سوداء ) للعجينة * بس انا ما كان عندي فما حطيت
هذا المقدار كافي للحصول عىل 30 خبزة
استخدمت 6 فقط للعشاء والباقي حفظته بالفريرز بكيس نايلون
شوفوا حصيليتي البارحة
[/url][/IMG]
الطريقة :
- تخلط المقادير وتعجن جيدا وتترك لتختمر ساعة تقريبا
- بعد ما تختمر تقسم لكور متوسطة الحجم
- ترق بالشوبك على سطح نظيف وترش بالطحين حتى لا تلتصق
[/url][/IMG]
- توضع في مقلاه نظيفة على النار الهادئة حتى تستوي مع مراعاة مسح الطحين المتناثر من الخبز بين فترة وأخرى بفوطة نظيفة حتى لا يحترق الخبز
[/url][/IMG]
[/url][/IMG]
- يجمع الخبز في جدر او حافظة لها غطى حتى لا ينشف ويكون يابس
الطحينة : 3 ملاعق روب + 2 ملعقة طحينة - فص ثوم او قليل من الثوم البودة - ملح - فلفل اسود - عصير ليمون حسب الحاجة حتى نحصل على صوص متوسط الكثافة
الحشوة : همبورجر امريكانا بقري بالبهارات العربية
- يقطع الهمبورجر طوليا ويقلى بزيت خفيف ويرفع على ورق نشاف للزيت
- يضاف له كاتشب ويخلط جيدا
- تحشى الخبزات بالهمبورجر ويضاف لها الطحينة والمخلل والجبن حسب الرغبة
[/url][/IMG]
- ملاحظة : أضفت شوية كركم على مقدار من العجينة حتى نحصل على اللون الأصفر حسب الرغبة
[/url][/IMG]
خلطة ثانية للحشوة : دجاج باكورا
للأسف مكوناتها ماكانت متوفرة عندي مكوناتها امس
ان شاء الله بس اسويها اصورها لكم
[/url][/IMG]
المقادير :
صدور دجاج مقطعة لشرائط
1 1/2 ملعقة شاي بهارات ماسالا
1 ملعقة شاي بيكنغ باودر
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي كركم
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي بذور الكمون
3/4 كوب دقيق جميع الإستعمالات
1/4 كوب دقيق الحمص
1/2 كوب كزبرة مفرومة
2 كوب ماء ساخن
زيت للتحمير
طريقة التحضير:
• في الخلاط اخلطي المقادير كلها مع الماء أضيفي الكزبرة واضربيها في الخلاط. ليكن الخليط غليظ.
• سخني الزيت على النار.
• خذي شرائح الدجاج واغمسيها في الخليط، ضعيها في الزيت الساخن.
• حمريها جيدا من جميع الجهات.
• افردي الخبز، امسحي عليه ملعقة شاي من المايونيز الحار ومكعبات الطماطم والجبن والخيار ولفيها وقدميها
وتقدم وبالعافية *
سندويشات صاج بالهمبورجر والطحينة
الصور شوي موواضحة كامرتي تخوره ما أدري اشفيها
مقادير الخبز :
6 كوب طحين ابيض
3 ملاعق كبيرة خميرة
6 ملاعق سكر
1/2 ملعقة كبيرة ملح
5 ملاعق حليب بودر
ماء دافئ للعجن مو حااااااااااااار ( تقريبا كوبين ونص )
يمكن اضافة ( حبة سوداء ) للعجينة * بس انا ما كان عندي فما حطيت
هذا المقدار كافي للحصول عىل 30 خبزة
استخدمت 6 فقط للعشاء والباقي حفظته بالفريرز بكيس نايلون
شوفوا حصيليتي البارحة
الطريقة :
- تخلط المقادير وتعجن جيدا وتترك لتختمر ساعة تقريبا
- بعد ما تختمر تقسم لكور متوسطة الحجم
- ترق بالشوبك على سطح نظيف وترش بالطحين حتى لا تلتصق
- توضع في مقلاه نظيفة على النار الهادئة حتى تستوي مع مراعاة مسح الطحين المتناثر من الخبز بين فترة وأخرى بفوطة نظيفة حتى لا يحترق الخبز
- يجمع الخبز في جدر او حافظة لها غطى حتى لا ينشف ويكون يابس
الطحينة : 3 ملاعق روب + 2 ملعقة طحينة - فص ثوم او قليل من الثوم البودة - ملح - فلفل اسود - عصير ليمون حسب الحاجة حتى نحصل على صوص متوسط الكثافة
الحشوة : همبورجر امريكانا بقري بالبهارات العربية
- يقطع الهمبورجر طوليا ويقلى بزيت خفيف ويرفع على ورق نشاف للزيت
- يضاف له كاتشب ويخلط جيدا
- تحشى الخبزات بالهمبورجر ويضاف لها الطحينة والمخلل والجبن حسب الرغبة
- ملاحظة : أضفت شوية كركم على مقدار من العجينة حتى نحصل على اللون الأصفر حسب الرغبة
خلطة ثانية للحشوة : دجاج باكورا
للأسف مكوناتها ماكانت متوفرة عندي مكوناتها امس
ان شاء الله بس اسويها اصورها لكم
المقادير :
صدور دجاج مقطعة لشرائط
1 1/2 ملعقة شاي بهارات ماسالا
1 ملعقة شاي بيكنغ باودر
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي كركم
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي بذور الكمون
3/4 كوب دقيق جميع الإستعمالات
1/4 كوب دقيق الحمص
1/2 كوب كزبرة مفرومة
2 كوب ماء ساخن
زيت للتحمير
طريقة التحضير:
• في الخلاط اخلطي المقادير كلها مع الماء أضيفي الكزبرة واضربيها في الخلاط. ليكن الخليط غليظ.
• سخني الزيت على النار.
• خذي شرائح الدجاج واغمسيها في الخليط، ضعيها في الزيت الساخن.
• حمريها جيدا من جميع الجهات.
• افردي الخبز، امسحي عليه ملعقة شاي من المايونيز الحار ومكعبات الطماطم والجبن والخيار ولفيها وقدميها
وتقدم وبالعافية *
التعديل الأخير:
