طريقة الجريش باالدجاج🍽🍗
١/كاسين حب جريش وكاس رز مصري تغسل وتنقع بماء ساخن
٢/نسلق صدور دجاج تقريباً اثنين وننتفه ونترك ماء السلق ع جنب
٣/نفرم حبة بصل كبيره ونكشنها مع زيت لما تذبل بس ماتتحمر ونضيف لها الدجاج ونقلب
٤/نضع على الدجاج الملح وشوي ماجي ابيض وشوي كمون ونقلبه
٥/نضيف ماء سلق الدجاج ونقلب ونتركه لما يغلي
٦/نضيف الجريش الحب والرز ونزود ماء لما يتغطى زين تقريباً فوقه ب ثلاث اصابع ونخليه على نار عاليه لما يغلي ونقصر النار
٧/بعد مايشرب الجريش الماء نضيف عليه تقريباً لتر لبن و ملعقه صغيره ملح ليمون مو ضروري لو ماتبون ونسكر الغطى
٨/نحرك الجريش ونحاول ندقه واحنا نحرك عشان يكون دايب وناعم
٩/لو حسيتي الجريش ثقيل زودي ماء عليه شوي وانت تقلبين
١٠/يترك ع النار من ثلاث الى اربع ساعات ع حسب اللي تبغين ونضع على وجهها علوب فلفل حار احمر يعطي نكهه
١١/آخر شيء اذاء استواء صبي فوقه نصف لتر لبن وقلبيه وطفي النار على طول
طريقه الكشنه 🍲
١/اربع حبات بصل مفروم صغار جداً نضعها ع النار مع اصبع زبده ورشه ملح ونتركها لما تذبل ممكن تقللين كمية الزبده
٢/نضع عليها شوي بهار مشكل ورشه قرفه ورشه فلفل اسود او احمر و ليمون اسود مطحون وكزبره بودره وتقلب جيداً
٣/نضع عليها ملعقتين صلصه وتقلب جيداً
٤/نضع عليها شوي منقوع تمر هندي نكون ناقعين من قبل بماءحار ونقلب زين ونتركه دقيقتين على نار هاديه
٥/ممكن تضيفين ع الكشنه آخر شيء ملعقه سمن فارم تعطي نكهه للكشنه وممكن الاستغناء عنها ونطفي النار ع الكشنه
نضع الجريش في طبق التقديم و نمسح وجهه سمنه او زبده ونزينه باالكشنه والفلفل الاحمر الحار وباالعافيه