طريقة المقلوبه
١/نغسل الرز وننقعه في ماء حار
٢/نغشل الدجاج وننظفه ونضعه في قدر مع بصل مفروم وثوم مفروم وزنجبيل ونتركه حتى يتغير لون الدجاج
٣/نصع عليه ماجي وفلفل اسود واحمر وكزبره وبهار دجاج
٤/نضع عليه طماطم مخلوطه باالخلاط وصلصه ونتركها تتسبك شوي ثم نضيف ماء حتى يغطي الدجاج ونتركها لما
يستوي الدجاج
٥/نقلي خضار مقطعه شرائح المتوفر بطاطس باذنجان جزر كوسه زهره وتترك جانباً
٦/نقطع شرائح فلفل بارد وتترك على جنب
٧/نصفي الرز من الماء الزايد ونضعه في قدر ونضع عليه عود قرفه وهيل وقرنفل حب وملح وماجي ابيض لو تحبون وشوي خل وفلفل حار علوب ونضع عليه ماء مغلي ونكثر راح نسلقه بماء غزير نترك الرز لما يستوي ثلاث ارباع استواء ثم نصفيه من الماء الزايد ونرش عليه شوي زيت
٨/بعد مايستوي الدجاج نجيب قدر ونضع في قاعته شوي زيت ثم طبقه خفيفه رز ثم المرقه كامله مع الدجاج ثم شرائح الفلفل ثم الخضار المقليه ثم باقي كميه الرز ونضغط عليه باالملعقه ثم نذوب شوي صفار زعفران في ماء كادي درجتين ونصبها ع الوجه ونغطي القدر ونخليه من عشرين دقيقه لنص ساعه تقريباً
٩/للزينه نقلي شرائح بصل ونفرم كزبره خضراء وممكن صنوبر محمص او كاجو
وباالعافيه عليكم