🐟سمك زبيدي مقلي مع الرز🐟

نغسل السمك انملح السمج وانغطيه في البهارات المشكله والكركم نحشي بطن السمك في الحشوه وانخيطه ونغطي في الطحين ونقلي في الزيت لغاية مايتحمر من الجهتين
الحشوه عباره عن بصل مقطع مكعبات صغار ثوم مفروم فلفل اخضر رومي مقطع مكعبات صغيره كزبره وشبنت وشوية بهارات مشكله كركم وفلفل اسود وشوية ملح نخلطهم مع بعض
ملاحظه : جزء من الحشوه نحشي فيه بطن السمك وجزء بسيط راح نستخدمه للرز
نمسح طبق الفرن بقليل من الزيت إلي قلينا فيه السمك ونضيف خضار مقطعه حلقات بصل فلفل رومي طماط وليمون ومضاف لها قليل من صلصة الخردل والمايونيز
نضيف السمك على الخضار نمسح السمك بشويه من زيت القلي من فوق نغطي الطبق في قصدير واندخله الفرن تقريباً ٢٠ دقيقه
انحضر الرز نحمس الباقي من حشوة البصل في زيت قلي السمك نضيف الرز المغسول والمنقوع مسبقاً نضيف الماي المغلي تقريباً اثنين سانتي فوق الرز بس يطبخ الرز وينشف الماي نغطي الجدر ونخليه على نارهاديه يتسكر
نضيف الرز في طبق التقديم وفوقه السمك ونوزع الخضار في الطبق مع شوية بصل مقلي ويقدم مع الدقوص والأجار وبالعافيه
ملاحظه : نفس الطريقه ممكن تسوونه مطبق اذا تحبون يعني تحطون السمك في الجدر والرز فوقه بدل ما تحطونه في الفرن