- 102
- 0
- الثلاثاء, 17 أبريل, 2018 - 10 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
نسلق قطع لحمه مع ورق غار وملح وبصله وقرفه ونصفي اللحمه من المرقه
– نحمس اللحمه في شوي زيت ومعها ثوم وزنجبيل اخضر وبهارات الجنوب . ..ونحط عليهم بصله كبيره مقطع كبير ونحط واحد فلفل احمر حار وفلفل رومي مقطع كبير … نقلبهم ونحط خضار مقليه ( جزر كوسه وباذنجان ) ونحط عليهم بهارات نكهة الشواء عجبني من عند ميسون ( بهارات تخلي في الاكل نكهة الشوي من دون مانشوي) ونقلبهم ونخليهم ٥ دقايق ونطفي النار .. وفي قدر ثاني نحط حمسة اللحمه والخضار في القدر ونحط عليها رز ابيض نص سلق ونصب عليه شوي من مرق سلق اللحمه ونلون الرز ببودرة الزعفران مذوبه في موية الورد .. ونغطي عليه ونكتمه زين ونحط فوطه عليه ونار هااادئه حتى يستوي تماما …
بعدها نقلب الاكله في طبق التقديم .. بهارات الاكله كلها من عند صديقتي ميسون … واخذت منها بهارات يمنيه خاصه باكلات الحجر والفخار اليمني
وان شاءالله انزل لكم طبخات فخار ونستخدمها … اكيد اغلبكم عارف حساب ميسون للبهارات ووصفاتها الشهيه
