.
زربيان عدني
.. المقادير ..
لحم بالعظم على حسب افراد العائله
4 أكواب رز مغسول ومنقوع نص ساعه
4 حبات بصل متوسطه مقطعه حلقات
7 فصوص ثوم
1 ملعقه صغيره زنجبيل 
1 علبة زبادي
2 ملعقه كبيره معجون طماطم
3 حبات بطاطس مقطعه مكعبات
كمون حب
8 حبات هيل صحيحه
عودين قرفه
8 حبات قرنفل صحيحه
فلفل أسود حب
نص ملعقه صغيره بهارات لحم
فلفل أحمر
كركم وملح
زعفران منقوع في نص فنجان شاهي ماء حار
طريقة التحضير ..
يسلق اللحم في قدر الضغط مع البهارات الصحيحه لمدة نص ساعه
بعد استواء اللحم يرفع في صينيه ..
يشوح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويشوح مع البصل حتى يحمر ثم يوضع خليط البصل في خلاط الكاس مع كوب من مرقة اللحم وعلبة الزبادي وتخلط .
يوضع اللحم والبطاطس في القدر ويشوح قليلا ثم تضاف البهارات الناعمه والملح ومعجون الطماطم ثم يضاف خليط الزبادي ويترك على نار وسط لمدة ربع ساعه ..
يسلق الرز في مرقة اللحم مع اضافة الملح ثلاثة ارباع استواء ثم يصفى الرز من المرق ويضاف على خليط اللحم ويرش بالزعفران ويغطى ويترك على نار هادئه جدا لمدة 20 دقيقه ثم تطفأ النار ويقدم بالعافيه