- 43
- 0
- الأحد, 17 ديسمبر, 2017 - 7 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
اول شي اسلق الدجاج مع المطيبات (هيل ورق غار قرفه فلفل اسود ملح )
بعد نضج الدجاج اشيله واحطه بصينية الفرن ثم ادهنه بمعجون فلفل والقليل من الكتشب ثم ادخله الى الفرن الى ان يتحمر معنا قليلا هذي المرحلة نعلمها بعد ما يكون الارز جهز معنا .
.
ثاني خطوه .
. نحمس البصل مع مكعبات بطاطا وفلفل حار وهيل وقرنفل مع بعض ورق الغار بقليل مِن الزيت و السمن الى ان يذبل البصل نضيف الجزر المبشور والأرز بعد نقعه وغسله ثم نغطي الارز بمرقة الدجاج مع بعض إضافات التوابل (بهارات برياني وكركم مع ملعقة ماء ورد وملح الى ان يغلي نوطي تحت الارز الى ان يستوي
من الممكن ان نولع فحمة في الارز حتى ياخذ نكهة الشوي لمن يرغب .
