أقراص فلافل كلحه

◾المقادير والطريقة:
.
🔸️٢ كيلو حمص حب ناشف يفضل حبة الوسط
🔸️نص كيلو فول مجروش
.
👈 ينقع مدة ٥ الى ٦ ساعات بماء فاتر فقط
.
👈 يصفى ويغسل عدة مدة مرات
.
◾بالمكينه او (ممكن بمحضرة الطعام) نحط الفول والحمص بالتدريج واثناء هالشي نحط التالي:
🔸️٢ ونص ضمة او ربطة بقدونس
🔸️١ ربطة كراث
🔸️٢ راس ثوم كامل
🔸️١٠ حبات او قرون فلفل اخضر (هالابينو) بس يكون بارد شوي مو حامي
.
🔹️يطحن مرتين علشان يصير ناعم شوي
.
#فلافل_كلحه
.
◾بعدين نعجن الخليط مع التالي:
.
🔹️٤ م.ك ملح
🔹️٦ ملعقه كبيرة بهارات فلافل
🔹️ممكن اضافة شوي ماء اذا كانت العجينه ناشفه
.
🔹️٢ونص ملعقه كبيرة كربونات صودا 👇👇👇
.
🚫ملحوظة مهمه🚫 الكربونات توضع فقطططط عند القلي انتبهوو لاتحطوها وتخزنوا العجينه
.
👈👈 انا اشتريت البهارات جاهزة بس ممكن تحطون التالي:
.
🔹️كمية متساوية من .. الكمون ناعم .. خلطة السبع بهارات .. كزبرة ناعمة .. بابريكا .. فلفل أسود و اختياري شوي سماق
.
◾بالنسبة للقلي:
.
👈نبدأ بتسخين الزيت عالااااخر ويكون عمييييق .. وعند التلقيم نقصر النار عالوسط
.
👈لما نلقم الفلافل لاتحركوها مباشرة .. اتركوها لما تبدا تطفوا شوي وبعدين حركوها بالملعقه لما تتحمر من الصوبين وبالعافية