#كباب بالدجاج مع الارز
.
مقادير الكباب .. .. قبل تحضير الكباب نقوم بنقع بصله صغيره غير مقطعه في كوب ماء لمده ساعتين حتى نستخدمها في فرد وتثبيت الدجاج على الاسياخ بالاضافه الى اعطاء نكهه لذيذه للكباب

نحضر تقريبا ربع كيلو دجاج مفروم نضعه في وعاء ثم نضيف له فص ثوم مفروم ناعم و بصله متوسطه مفرومه ناعم ونصف ملعقه صغيره شطه حاره او فلفل حار بودره (حسب الرغبه)وقليل من الكزبره المفرومه وربع ملعقه صغيره كمون ناعم ونصف ملعقه صغيره ملح وربع ملعقه صغيره فلفل اسود ونصف ملعقه صغيره بهارات مشكله ناعمه ونصف ملعقه كبيره زيت زيتون
تخلط المقادير مع بعض جيدا
ثم نقوم بتجهيز الدجاج على الاعواد الخشبيه تجي عريضه نفرد عليها الدجاج على سطح مستوي ثم ادخلها الفريزر لمده نصف ساعه عشان تتماسك ونستخدم ماء البصل للمساعده في فرد وتثبيت الدجاج على الاعواد الخشبيه
ثم نقوم بشوي الدجاج وتقليبه بين فتره وفتره حتى ينضج
انا استخدمت الشوايه الكهربائيه . .
ممكن تستخدمين صاج مخصص للكباب شكله مسطح يباع في محلات الاواني الكهربائيه ..
.
طريقه الارز..
.
المقادير
ارز مغسول قبل الطهي بنصف ساعه عشان لما نطبخه يكون ناشف
بصله متوسطه مقطع صغار
فص ثوم
ماء
2ملعقه كبيره زيت
ملح
7حبات هيل
عود قرفه
ورق غار
حبه ليمون اسود
واحد فلفل حار
ملعقتين كبيره عصير ليمون طازج
الطريقه…
في قدر الضغط نحمس البصل والثوم في الزيت لمده 5دقائق على نار هادئه عشان مايتغير لون البصل
ثم نضيف اربع ملاعق كبيره فقط من الارز ونقلقلها مع البصل والثوم تقريبا 7دقائق (هذا سر يعطي نكهه لذيذه للارز)
ثم نضع باقي الارز ونحركهم ثم نضيف الماء والملح والقرفه والهيل والفلفل الحار والليمون وورق الغار وعصير الليمون
ونتركهم على النار لمده ربع ساعه تقريبا
.
الماء يكون مرتفع عن الارز بمقدار ٢سم
.
.
اتمنى تكون الطريقه واضحه .