برياني بالدجاج سهل ولذيذ جربوه😍😍

المقادير:
حبه كبيره بصل مفروم – فص ثوم مفروم – زنجبيل ملعقهً كبيره مفروم – فلفل حار -حبه طماطم كبيره مقطعه مربعات صغيره – علبة زبادي -ملعقهً كبيره معجون طماطم –
كزبرة خضرا مفرومة طازجة او بقدونس – ملح – بهارات( كمون مطحون و هيل–فلفل أسود – بابريكا ملعقهً صغيره كركم – بهارات المتوفره عندك )
دجاج منظف ومغسول ومنزوع الجلد ومقطع اثمان – زعفران منقوع في ماء كادي حسب الرغبه او كركم
الطريقة :نشوح البصل في الزيت مع حبوب الكمون وورق الغار حتى يبدأ يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل المفروم ونحركهم معاً ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحهم معاً ونلاحظ خروج ماء الدجاج نحركهم معاً حتى ينشف الماء ويبدأ يتحمر الدجاج ثم نضيف مكعبات الطماطم والكزبرة وملعقة طعام معجون طماطم والفلفل ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم والكزبرة وتتسبك المقادير ثم نضيف علبة الزبادي ونزيد عليها كأس ماءونضع البهارات والهيل والكمون والكركموالفلفل الاسود
نحرك المقادير مع بعض حتى تختلط جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة
ونحرك كل فترة ,اخرى وعندما تقارب الدجاجة على الاستواء نضع القليل من الملح ونحرك
نسلق الارز في الماء وقليل من الزيت والملح مع اضافه عود قرفه وقرنفل وهيل وملعقه صغيره كمون مطحون وفلفل حار ولومي ونتركه حتى يقارب على الاستواءنشخل الرز ونضعه على خلطة الدجاج مع تحريكه من الاسفل قليلاً حتى يتداخل الرز مع الخلطة
نرش الوجه بخلطة ماء الكادي والزعفران وقطع من الزبده ونغطي القدر ويترك على نارهادئة جداً حتى يتسبك الرزمع الخلطة نطفيء النار ونتركه مدة لاتقل عن ربع ساعة ثم يقلب في صحن التقديم