الدجاج والبصل المبهر مع الارز الابيض المبهر
.
المقادير للدجاج…
دجاجه منزوعه الجلد مقطعه الى قطع متوسطه
ملعقه ونصف كركم
٢بصل متوسط مقطع الى حلقات
٢فص ثوم مقطع صغار
ملح
زيت
ربع ملعقه صغيره بهارات مشكله
رشه كمون ورشه فلفل اسود ورشه فلفل ابيض ورشه بابريكا حلوه وفلفل حار
كأسين ماء
الطريقه….
نحضر مقلاه ونضع فيها الزيت ثم البصل والثوم ونقلبهم مده 2دقيقه ثم نضع الدجاج ونقلبه لحد مايتغير لونه ونرش عليه الكركم لإكسابه اللون الاصفر ونقلبه ثم نضيف البهارات والكمون والفلفل وباقي المكونات ونقلبها ونتركها دقيقتين على نار منخفضه لحد ماتتشبع بالنكهه ثم نضيف الماء ثم الملح المناسب ونغطي المقلاه وكل فتره نقلب الدجاج عشان مايلصق ونتركه على النار الى ان يستوي الدجاج وينشف الماء

الارز…..
المقادير
ارز منقوع قبل مااعمل الوصفه في ماء ومضاف للماء هيل وقرنفل وفلفل حار ورشه كمون ورشه بهارات مشكله وليمون اسود
بصله صغيره مقطع صغار
فص ثوم
ماء
2ملعقه كبيره زيت
ملح
الطريقه…
في قدر الضغط نحمس البصل والثوم في الزيت لمده 5دقائق على نار هادئه عشان مايتغير لون البصل
ثم نضيف الارز والماء المناسب والملح ونتركه لحد مايستوي
واخيرا اذا نرش على الوجه كركم مذاب في ماء ثم نقدم الدجاج مع الارز ويزين حسب الذوووق