- 30
- 23
- السبت, 15 يوليو, 2017 - 8 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
دجاج مقطع ارباع تقريبا دجاجتين و نص نغسلهم جيدا .
نضعهم بالجدر و نقلب مع القليل من زيت الدره علشان تتحمر قطع الدجاج .
نضيف عليهم ملعقه صغيره من : كركم / كمون / كزبره / لومي / زنجبيل / هيل مطحون /فلفل اسود و ملح حسب الرغبه .
نقلب جيدا حتى نتاكد ان جميع قطع الدجاج تحمرت و تتبلت بالبهارات .
نضيف ماء مغلي مع بهارات السلق الحب : هيل مسمار ورق غار لومي حب كزبره حب و ثوم و بصله طازجين .
نترك الدجاج على نار متوسطه مده ساعه .
بعد مضي المدع نحضر التبسي اللي بنحضر فيه الاكله .
نضع ملعقه زيت بالقاع و نصف فوقها حلقات بطاطس و حلقات بصل .
نصف فوقهم الدجاج المسلوق و نغطيه بالتتبيله التاليه : .
روب + معجون طماطم + بابريكا + هيل و ملح حسب الرغبه مع القليل من الزيت .
نصف فوق الدجاج حلقات باذنجان مقليه او مشويه حسب الرغبه و حلقات طماطم .
نقصدر التبسي و نضعه بالفرن على درجه حراره ٢٠٠ درجه مده ٤٥ دقيقه بعدها نرفع القصدير و نترك الدجاج يتحمر سطحه قليلا بالفرن .
يزين الطبق بالبقدونس او الكزبره الخصراء وبالعافيه
