طريقة عمل مجدرة البرغل
و ايضا .. طريقة عمل مجدرة الرز ؛

المكونات: كأسين برغل خشن
او كأسين ارز مصري
كأس عدس حب بني اللون
من 2 الى 3 بصلات
نص كاسة زيت نباتي
ربع كاسة زيت بلدي
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل اسود
رشة بهار

طريقة التحضير: يغسل العدس جيداً ثم يسلق في ماء مع رشة ملح صغيرة حتى يستوي نصف استواء

اذا بدك تحضري مجدرة الرز .. يتم نقع الارز لمدة 20 دقيقة ومن ثم يغسل ويصفى من الماء
نضع البرغل أو الرز بنفس ماء العدس حتى يأخذ نكهه العدس اللذيذ
ممكن أن تزودي الماء على البرغل او تنقصي منه بحيث يكون ارتفاع الماء على البرغل أو الأرز مقدار 2سم
نضع الملح ويترك حتى يغلى ثم نخفف النار على اقل شي ويترك لمدة 20 دقيقة

في هذه الاثناء نقطع البصل الى نصفين ثم كل نصف لـ شرائح
ونضع الزيت النباتي في مقلاه ونضع البصل مع رشة ملح حتى يشقر نطفئ النار ونضع زيت الزيتون نحرك قليلاً
نقوم بتصفية الزيت فوق البرغل او الأرز مع الاحتفاظ بالبصل
يقدم ساخناً ويزين بالبصل الاشقر اللذيذ

اضافات.. اذا حسيتي انو ممكن تنقصي او تزيدي بالماء ممكن ان بعد مايستوي العدس نصف استواء قومي بتصفية العدس من الماء وتضعي الارز او البرغل ومن ثم يتم قباس كمية الماء وهي لكل كأسين رز او برغل 4 كاسات