مقلوبه باللحمه والباذنجان؛

كيلو لحمه

مكعب ماجي

معلقة طعام ملح + ملعقة (شاي) -من الفلفل الاسود + ملعقة (شاي)قرفة.

حشوة المقلوبه باللحمه والباذنجان
اربع بصلات متوسطة الحجم
8 حبات طمام-
2/1 كيلو باذنجان
2/1 زهرة

ملعقة طعام ملح- ملعقة (شاي) فلفل اسود – ملعقة ونصف طعام قرفة (دارسين )
مكسرات للتزين

الأرز- 4 كاسات رز-
معلقة طعام ملح
ملعقة طعام فلفل اسود-
ملعقة ونصف طعام قرفة دارسين

باكيت مكعب ماجي

طريقة تحضير مقلوبه باللحمه والباذنجان
قطعي الباذنجان شرائع وتقطع الزهرة ويتم قليهم بالزيت

اسلقي اللحمه
افرمي البصل فرم ناعم
افرمي الطمام فرم ناعم
قلبي البصل بنفس الزيت المتبقي (المستعمل في قلي الزهرة والباذنجان) ثم يضاف اليه الطمام+ ملعقةصغيرة ملح فلفل اسود+ قرفة (دارسين) وتقلب حتى الاستواء
اغسلي الرز وضيفي له البهارات كلها معدا الماجي
احضري القدر رشي بعض الرز (خفيف) في القاع
صفي الباذنجان بنصف القدر وصفي الزهرة بالنصف الثاني
ضعي اللحمة المسلوقة فوق الباذنجان والزهرة
رشي طبقة رز خفيفة
ضعي البندورة والبصل عليها ووزيعها بجميع انحاء القدر
اضيفي المتبقي من الرز
ذوبي مكعبات الماجي بقليل من مرق اللحمة ورشيها بالقدر
اضيفي مرق اللحمة (بقدر ما يحتاجه الأرز للاستواء)
اغلقي القدر على المقلوبه وضعيها على نار عالية حتى غليان الماء ثم نار هادئة حتى الاستواء
يحرك القدر كل عشر دقائق بشكل دوراني حتى يتم وصول النار الى جميع حبات الرز
ملحوظة (الدارسين مهم جدا لاظهار طعم المقلوبة)

يقدم مع المقلوبه السلطه