* الفصوليا الخضراء ؛
– 1 كيلو فاصوليا خضراء منظفة ومقطعة قطعاً متوسطة الحجم ومسلوقة (عملية السلق تكون لفترة قصيرة).
– 3 حبات بصل حجم متوسط مفروم ناعم.
– 1 فص ثوم مفرومة ناعماً أو مهروسة بآلة هرس الثوم.
– ¼ كوب زيت الزيتون.
– 1 كوب ماء.
– 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
– 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة.
– 1 ملعقة كبيرة ملح طعام.
– 2 ملعقة صغيرة بهارات (بهارات السبعة، – 1 مكعب ماجي.
* طريقة العمل:
– ضعي زيت الزيتون في طنجرة للطبخ على الغاز وضعي البصل والثوم داخله.
– قلبي البصل إلى أن يذبل، وضعي الفاصوليا فوقها وقلبيهم جيداً.
– ضعي الملح والبهارات المشكلة ومكعب الماجي على الفاصوليا وقلبيهم جيداً.
– ضعي كوب الماء فوق الفاصوليا وأغلقي الطنجرة.
– راقبي الفاصوليا إلى أن تنضج، وإذا احتاجت مزيداً من الماء فلتضيفي بعض الماء القليل ولا تكثري منه.
– في هذا الأثناء قطعي الطماطم تقطيعاً متوسط الحجم.
– أضيفي الطماطم على الفاصوليا عندما تنضج وقلبيهم جيداً وأضيفي بعض الماء في حال احتجتي.
– أغلقي الطنجرة مجدداً، وافتحيها خلال خمس دقائق، في حال كانت البندورة قد نضجت قومي بإضافة صلصة البندورة، وقلبيهم جيداً، وهكذا تكون الفاصوليا الخضراء مع زيت الزيتون قد جهزت.