فطيرة الحلزونية :

4 اكواب دقيق 
مقدار ملح
3/4 كوب حليب على ماء دافىء
2 ملعقة متوسطة خميرة فورية 2 بيض
 1صفار بيضة 
مقدار فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة * 3 ملاعق كبيرة سكر
3/4 كوب فواكه مسكرة أو مشمش مجفف مقطع 
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية جدا
5 ملاعق سكر
3/4 كوب زبيب * التحضير:
* 
نفرك الزبدة في الدقيق ثم نضع باقي المكونات ولكن لا نضع الحليب والماء دفعة واحدة فقد لا تحتاج العجينه الى كل الكمية وقد تحتاج أكثر
* * نترك العجينه لتختمر ساعه تقريبا حسب حرارة الجو
* * نفرد العجينة بالنشابةونحاول جعلها مستطيلة * * ندهنها بالزبدة ثم نرش عليها السكر بالتساوي ثم نضع كلٍ من الزبيب والفواكه المسكرة أو المشمش * * نبرم العجينه وتوضع بالثلاجة نصف ساعة تقريبا ليسهل تقطيعها * * تقطع العجينه الى شرائح وتوضع في صينية مدهونة سمن أو على ورق زبدة مدهون بالسمن ثم نضعه بالصينيه ونصف حلقات الفطيرة كما في الصورة ونتركها ساعتين لتختمر ويتضاعف حجمها * * ممكن ان ندهنها بالبيض الممزوج ببعض الحليب قبل دخولها الفرن حسب الرغبة ولكن البيض يجعلها تحمر بسرعة * * الطبخ:
تخبز في فرن حار لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم نوطي حرارة الفرن ونتركها من 10 الى 15 دقيقة أخرى

بعد خروجها من الفرن ممكن أن ندهنها بقليل من شربات الحلويات الشرقيه

أو نتركها تبرد ثم نرش عليها سكر بودرة وممكن لا نضع أى شىء هذه يتوقف على رغبة المتذوقين