‎بالبشاميل ؛ ‎‫٢‪ ١‪⁄‬٢‬‬ ‫كوب‬ ‫مكرونة‬ ‎‫١‬ ‫ملعقة كبيرة‬ ‫زيت‬ ‎‫١‬ ‫ملعقة صغيره‬ ‫ملح‬ ‎‫:الحشوة‬ ‎‫١‬ ‫بصلة كبيرة‬ ‎‫٢‬ ‫فص‬ ‫ثوم مهروس‬ ‎‫١‪ ١‪⁄‬٢‬‬ ‫كوب‬ ‫لحم مفروم‬ ‎‫٢‬ ‫كوب‬ ‫خضار مشكلة،‬ ذره بازيلاء ،‫فاصوليا، جزر، فلفل أخضر مقطعة الى قطع صغير جداً‬
‎‫١‬ ‫ملعقة كبيرة‬ ‫بهارات‬ ‎‫‪١‪⁄‬٢‬‬ ‫ملعقة صغيره‬ ‫كمون‬ ‎‫‪١‪⁄‬٤‬‬ ‫ملعقة صغيره‬ ‫فلفل أسود‬ ‎‫١‬ ‫مكعب‬ ‫مرق دجاج،‬ ‫ماجي‬
‎‫ملح حسب الذوق‬ ‎‫١‬ ‫ملعقة كبيرة‬ ‫معجون الطماطم‬ ‎‫١‬ ‫طماطم،‬ ‫مفرومة‬
‎‫جبن مبشور للوجه ‬ ‎‫الباشميل :‬ ‎‫٤‬ ‫ملعقة كبيرة‬ ‫دقيق‬ ‎‫٤‬ ‫كوب‬ ‫حليب سائل‬ ‎‫٢‬ ‫ملعقة كبيرة‬ ‫زبدة‬ ‎‫١‬ ‫صفار بيضة‬ ‎‫‪١‪⁄‬٤‬‬ ‫ملعقة صغيره‬ ‫فلفل أبيض‬ ‎‫‪١‪⁄‬٢‬‬ ‫ملعقة صغيره‬ ‫ملح‬ ‎طريقة التحضير ‎١. تسلق المكرونة جيداً ثم تصفى من الماء
‎ وتوضع جانياً لحين استخدامها. ‎٢. لتحضير الحشوة، تشوح البصلة والثوم في الزيت الى ان يصفر لونها ثم بضاف اليها اللحم المفروم ويقلبوا سوياً ويتبلوا بمرق الدجاج،البهارات، الكمون، الفلفل الأسود والملح. ‎٣. تضاف الخضراوات، الطماطم المفروم الى اللحم ويقلبوا جيداً ثم يغطى القدر ويتركوا على نار هادئة الى ان تنضج، يمكن اضافة الماء اذا احتاج المزيج. ‎٤. لتحضير البشاميل، توضع الزبدة في قدر على النار ثم يضاف اليها الطحين ويقلب الى ان يتشرب الزبدة ويحمص قليلاً. ‎يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لعدم تكتل الطحين يتبل بالفلفل الأبيض والملح ‎ويترك البشاميل على النار الى ان يكثف قوامه ‎٥. تقسم كمية البشاميل الى قسمين، قسم يخلط مع المكرونة وقسم آخر يضاف اليه صفار البيضة. ‎٦. لتحضير صينية المكرونة بالبشاميل، تدهن الصينية بالزيت ثم نضع نصف كمية المكرونة في أسفلها ثم تفرد الحشوة عليها وتضاف الكمية الكتبقية من المكرونة على الحشوة. ‎٧. يسكب قسم البشاميل الآخر فوق المكرونة على الوجه ونرش الجبن المبشور ثم ندخل الصينية الى الفرن وتترك لمدة ربع ساعة ثم تخرج، تقطع وتقدم ساخنة.