- 169
- 0
- الجمعة, 30 يونيو, 2017 - 4 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
كبه نيه بدون لحم :
١ كوب برغل ناعم
١⁄٢ كوب جوز، مطحون ناعم
١ بصلة وسط، مبروشة ناعم
١⁄٢ باقة بقدونس
١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، للتزيين
١ ملعقة كبيرة جوز، مفروم للزينة
٣ ملعقة كبيرة دبس فليفلة، حارة
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
١ ملعقة صغيره كمون
١ ملعقة صغيره كزبرة
بهارات حسب الرغبة
١⁄٢ كوب ماء ساخنة
طريقة تحضير كبه نيه بدون لحم
١. في وعاء، ينقع البرغل في 1/2 كوب ماء ساخنة ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يوضع في محضرة الطعام يفرم ليصبح البرغل ناعم جداً. ٢. يوضع البصل، الجوز المطحون، البهار، الملح، الفلفل ويفرموا في محضرة الطعام لتتجانس المكونات.
٣. في وعاء عميق، يوضع الزيت، صلصة الطماطم، دبس الفليفلة، الليمون، الكمون، الكزبرة ويخلطوا جيداً. ٤. يضاف خليط الصلصة إلى خليط البرغل ويدعك جيداً باليد.
٥. تشكل العجينة حسب الرغبة، توضع في طبق، يسكب قليل من زيت الزيتون على الوجه ثم تزين بالبقدونس، قليل من الجوز المفروم وتقدم الكبة باردة
