مكرونة بكرات اللحم :
١ باكيت مكرونة سباجيتي
٧٥٠ غرام لحم مفروم
١ بصلة كبيرة، صغيرة الحجم مفرومة
١ بصلة وسط، مقطعة قطع صغيرة
١ فلفل أخضر، مقطعة مكعبات -جزر مبشور – ملفوف مبشور
٣⁄٤ كوب بقسماط أو كعك مطحون، مفروم
١ بيضة مخفوقة
١ ملعقة صغيره ثوم مهروس
٣ ملعقة كبيرة زيت
٣ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٤ طماطم متوسط الحجم
١ ملعقة كبيرة زعتر
ملح وفلفل أسود
١ ملعقة صغيره سكر
طريقة التحضير :
١. يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، البقسماط، البيض، الزعتر، نصف ملعقة وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، يعجن الخليط جيداً باليد ويشكل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.

٢. في مقلاة على النار، يسخن ملعقة من الزيت على درجة حرارة متوسطة وتحمر كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبي مع التقليب بإستمرار عند التحمير.

٣. لتحضير الصوص، تخلط الطماطم في الخلاط مع ربع كوب من الماء، تذوب ملعقتين من صلصة الطماطم في كوب من الماء.

٤. في قدر، يوضع باقي مقدار الزيت على درجة حرارة متوسطة، يضاف البصل المفروم مع الفلفل والجزر والملفوف حتى يصفر لون البصل ثم يوضع باقي مقدار الثوم مع التقليب، يضاف عصير الطماطم مع صلصة الطماطم، الملح، الفلفل والسكر حتى تغلي الصلصة ثم تخفف الحرارة وتترك لتتسبك لمدة 15 دقيقة مع وضع قليل من الماء لو تطلب الأمر.

٥. تضاف كرات اللحم إلى الصلصة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

٦. توضع المكرونة في طبق التقديم ويضاف عليها الصوص مع كرات اللحم في المنتصف وتقدم ساخنة..