- 45
- 1
- الثلاثاء, 20 يونيو, 2017 - 11 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير :…. ١ كيلو صدر دجاج منزوع العظم مكعبات أو شرائح
١/٢ ملعقة فلفل أحمر حار
١ ملعقة كركم
١ ملعقة كمون
١/٢ ملعقة جوز الطيب
١ ملعقة بابريكا
١/٢ ملعقة فلفل اسود
١/٤ ملقعة هيل بودر
٣ ملعقة زيت نباتي
٢ حبة بصل شرائح
٦ فصوص ثوم شرائح ١/٢ ١ ملعقة زنجبيل مبشور
رشة مستكة
رشة ملح حسب الرغبة
١/٤ كوب زعتر بري طازج
١/٢ كوب حليب جوز الهند بودر
٢ كوب ماء
٢ مكعب مرقة اللحم
٤ ملعقة عصير تمر الهند ( صبار )
طريقة التحضير :….. لعمل التتبيلة
في وعاء عميق نضيف شرائح صدر الدجاج ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار و الكمون و جوزة الطيب و البابريكا و الفلفل الأسود و الهيل البودر و الزعتر البري يخلط باليد جيداً ويرفع على جانباً
في مقلاة غير قابلة للأتصاق و على نار متوسط نسخن الزيت ونزبل البصل نص نضيف الثوم و الزنجبيل و نحرك قليلاً ثم نضيف شرائح صدر الدجاج ونقلب لمدة ١٠ دقائق ثم نضيف الماء و يترك لمدة ٥ دقائق ثم نضيف حليب جوز الهند و نحرك ببطئ ثم نضيف منقوع تمر الهند و يترك حتى يتجانس ثم يرفع جانب
