- 84
- 0
- الثلاثاء, 20 يونيو, 2017 - 5 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
قطايف عصافيري
كوبين دقيق
نص كوب سميد
3 أكواب ماء
ملعقتين حليب بودرة ( يعطي العجينة طراوة )
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نص ملعقة صغيرة خميرة ( و ممكن الإستغناء عنها لمن لا يرغب برائحة الخميرة بهذا النوع من القطايف )
سكر تقريباً ربع فنجان أو حسب الرغبة .
قشطة و فستق حلبي مطحون ناعم و كرز أو أي فاكهة أو مربى زهر الليمون للحشي والتزيين
طريقة التحضير:
نخلط جميع مكونات العجينة مع بعض بالخلاط أو بالمضرب اليدوي جيداً .
نتركها ترتاح نص ساعة تقريباً و بعد أن ترتاح نجهز فوطة حتى نغطي العجينة أول بأول و ما تنشف معنا .
نحضر مقلاة تيفال أو صاج خاص لصب و خبز القطايف .
نبدأ بصب العجينة و يكون الحجم صغير جداً مثل حجم العصفور الصغير و بعد ظهور الفقاعات نرفعها بحذر بملعقة على القماش و نغطيها بالفوطة .
بعد أن تبرد نحشيها قشطة ونزينها بالفستق الحلبي وزهر الليمون أو الكرز أو أي نوع توت صغير أحمر .