- 89
- 1
- الجمعة, 16 يونيو, 2017 - 12 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير :… ١ حبة سمك وزن ٢ كيلو
للتتبيلة
١/٢ كوب عصير ليمون
١ ملعقة ملح خشن
الصوص
٣ معالجة كاشب
٣ معالق دبس الرمان
٣ معالق باربكيو صوص
١ ملعقة زيت زيتون
للتزين
٢ راس بصل شرائح
٢ حبة ليمون شرائح
٢ حبة طماط شرائح
طريقة التحضير :… تغسل السمكة جيداً بالماء البارد و الملح الخشن و الخل و الليمون و تصفى و تنشف جيداً
تتبل السمكة بالملح الخشن و كمية وفيرة من عصير الليمون و تترك في البراد لمدة ساعة على الأقل
يفرش ورق الألمنيوم في صينية الفرن ثم نضع السمكة و تدخل في منتصف الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٥٠ فوق و تحت لمدة ١٥ دقيقة ثم تخرج من الفرن و نضيف على أطراف الصينية حلقات البصل و الطماط و الليمون و تعاد إلى الفرن لمدة ١٠ دقائق ثم تخرج من الفرن ثانياً و تتبل بصوص الكشب و دبس الرمان و الباربيكيو صوص بواسطة الفرشاة جيداً و تزين بالفلفل الرومي الملون المفروم ثم تعاد إلى الفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تخرج
يقدم هذا الطبق مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض المشخول أو بالطماط
