- 54
- 0
- الجمعة, 2 يونيو, 2017 - 3 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير :
١ ك كبدة بقر مقطعة شرائح
٢ حبة بصل سرائح
٤ حبة ثم شرائح
٢ قرن فلفل حار شرائح
١ حبة فلفل أخضر أو أحمر بارد شرائح
١ م كزبرة بودر ١ م كمون باودر
١ م معلقة بهارات مشكلة
١/٤ م جوزة الطيب
١/٢ م فلفل أحمر حار مجفف مجروش
٤ م دبس الرمان
١/٢ كوب زيت زيتون
١/٤ كوب عصير ليمون ٢م ملح حسب الرغبة
٢ حبة ورق موز
٤ قطع ورق ألمنيوم أو زبدة
طريقة التحضير :…..
تتبل الكبدة بالبهارات والملح و تترك جانباً
في مقلاة نسخن زيت الزيتون قليلاً ثم نذبل البصل والثوم و الفلفل و الفلفل البارد و ترفع جميع المكونات جانباً
في نفس المقلاة نضع الكبدة المتبلة سابقاً وتقلب لمدة ٥ دقائق على نار قوية حتى لا تفقد سوائلها و ترفع من على النار ثم نعيد إلى المقلاة حمسة البصل و الثوم و تحرك جيداً و نضيف دبس الرمان و توزع حمسة الكبدة على ورق الموز و تلف في ورق الألمونيوم أو الزبدة ثم توضع في صنية الفرن و تدخل الفرن وتوضع على الشبك في وسط الفرن لمدة ١٥ على ١٨٠ درجة
و تقدم مع البطاطس المقلية المقرمشة
