- 182
- 0
- الجمعة, 2 يونيو, 2017 - 3 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير :…….. ١ ك بامية
١/٢ ك لحم غنم بالعظم
٤ كوب عصير طماط
٥ م معجون طماط
٤ كوب ماء دافئ أو ماء سلق اللحم
١/٤ كوب زيت
٦ فص ثوم
١ راس ثوم حسب الرغبة
١ م ملح
١/٢ م فلفل أحمر
١/٢ م كمون
١/٢ م ببريكا
٢ م منقوع الصبار
طريقة التحضير :….. يسلق اللحم حتى ينضج ٨٠ ٪ ثم تصفى
في جدر يسخن قليل من الزيت ثم يحمس اللحم حتى يصبح اللون زهبي نضيف البامية مع فصوص الثوم وتحرك قليلاً وتترك على النار لمدة ٥ دقائق ثم نضيف عصير الطماط و معجون الطماط ثم تترك على النار لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتجانس و تصبح لون البامية حمراء نضيف راس الثوم و الملح و الفلفل الأحمر و الكمون و البابريكا ومنقوع الصبار وتترك على نار هادئة لمدة ٦٠ دقيقة وترفع من على النار وتقدم مع الآرز الآبيض و الأرز
