- 61
- 0
- الخميس, 1 يونيو, 2017 - 1 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير:….. ٢٠٠ غرام شريحة سمك سالمون
١/٤ كوب بازلاء خضرة
١/٤ كوب فتات الخبز (بقصمات)
١ م زبدة
١ م زيت زيتون
٢ م طحين (دقيق)
١/٤ بودر
١/٤ م ريحان مجفف
١ م فلفل اسود مجروش
١ م ملح بحري مجروش
١ كوب زيت نباتي لقلي السمك
صلصة الطحينة:..(٢ م روب زبادي ٢ م طحينة ١ فص ثوم ١/٤ م بابريكا ١/٤ م ملح ١/٢ م عصير ليمون)
طريقة التحضير:………. تتبل شريحة السالمون بالملح والفلفل الاسود وتدهنبزيت الزيتون
في طبق نضع الطحين ( الدقيق) وفتات الخبز والثوم البودر والريحان المجفف ورشة ملح وفلفل اسود وتخلط
ثم نقوم بوضع شريحة السالمون في الخليط من على الوجهين لكي يغطيها الخليط من مل الجهات بالكامل
في مقلاة عميقة نسخن الزيت النباتي على نار عالية ثم نضع شريحة السالمون ولا يجب ان يغطيها الزيت بالكامل
وتترك دقيقتين على كل وجه ثم ترفع في مصفاة
في مقلاة مسطحة نضع البازلاء والزبدة ورشة من الملح والفلفل الاسود وتقلب لمدة ٥ دقائق وترفع من على النار
في إناء عميق نضع الطحينة والروب الزبادي والثوموعصير الليمون والبابريكا والملح وتخلط المكونات بواسطة
وسكر ليصبح الخليط كثيف
