- 49
- 0
- الأربعاء, 31 مايو, 2017 - 1 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير :…..
١ كيلو لحم غنم
٢ حبة بطاط مقطع أثمان
٢ حبة كوسا مقطع شرائح
٢ حبة جزر مقطع شرائح
١ حبة كبيرة بصل أبيض مفروم
١ حبة بصل أبيض مقطع جوانح
١ حبة كبيرة طماط مفروم ناعم
١/٢ شدة بقدونس مفروم
١/٢ شدة كزبرة مفرومة
٣ فص ثوم شرائح
١/٢ كوب ماء
١/٢ كوب زيت زيتون
رشة زيت زيتون
٢ حبة ورق غار
٣ حبات هيل
١ عود دارسن
٤ حبات فلفل أسود
٢ حبة مسمار
١/٢ م فلفل أسود
١/٢ م كركم ١ م بهار لحم
رشة جوزة الطيب
رشة زعفران
١/٤ كوب زيتون أسود
١ م ملح
طريقة التحضير :…… في طاجين على النار متوسطة نضع قليل من زيت الزيتون و اللحم و البصل المفروم الثوم و البهارات الحب و البودر و يترك حتى يجف ماء البصل و يستوي ٧٥ ٪ و يزاود الماء إذا أحتاج الأمر ثم نضيف نضيف البطاط و الحزر و الكوسا و البازلاء و الطماط مع رشة ملح و زعفران و تترك حتى تنضج الخضروات ثم نضع الزيتون و تترك حتى تتجانس و تقدم مع الأرز بالطحين بالفرن مع الزعفران و الزبيب
