- 24
- 0
- الثلاثاء, 30 مايو, 2017 - 3 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير :
سمك فليه مقطع وسط
كمون
كزبره ناسفه
ملح
فلفل
نصف كوب ليمون
شرائح ليمون
كوب كريمه
قليل من الماء
ثوم
بهار الليمون
رشه من عشبة الطرخو موجوده بالحواج
الطريقه :
#يتبل السمك لمدة ساعه بالملح والفلفل الابيض والكركم
# بعد التتبيل يوضع بالدقيق ويفلى بالزيت حتى الاستواء
# تصف قطع السمك بالبايريكس ونعمل الصلصه
الصلصه
# في قدر نضع الكريمه والليمون وبهار الليمون والثوم والكمون والماء وباقي التوابل
# توضع على النار حتى الغليان وبعدها تصب على قطع السمك وتدخل الفرن لمده فصيره للتسبيك فقط وتقدم ساخنه // رز الصياديه
كوبين ونص رز منقوع
5 بصلات شرايح
6 فصوص ثوم
مكعبين مرقة الدجاج
بهارات مشكله
ملح
كمون بودر
كزبره بودره
الطريقه :
# نضع الزيت والبصل على نار حاميه ونحمس لمده حتى يتكرمل البصل قبل التكرمل نضيف البهارات ومكعبات مرقة الدجاج والمعجون ونحمس حتى نحصل على اللون البني
# نضيف كمية الارز على الخلطه ونستمر بالتحريك حتى ينشف الرز من الماء ويصبح كل المقلي
# نضيف الماء المغلي عليه ويترك كل الرز المكبوس
# عند التقديم يزين بالبصل المقلي
