#الأوزي
المقادير :
٢/١ ١جيلة عيش “رز” 🍚
٤/١ كيلو لحم مفروم🔪🐄
٢/١ كيلو لحم مقطع
بصلتين
زبدة👝
٢/١ شدة بقدونس🌿
عجينة جلاش
بهارات لحم مخلوطه🔃🐄👍
بهارات عدلة ” هيل ، دارسين مسمار ورقة غار ، فلفل اسود حب و شوية صنوبر ” 🍃⚫
⚠ مكسرات للي حاب يضيفها ( لوز – كازو – صنوبر )

الطريقة :
ننقع العيش بشوية خل و ملح
نفوح اللحم بالبهارات العدلة لمدة ساعة و نص
في جدر نحمس بصلتين وسط مع اللحم المفروم حتى ينشف الماي 🐄♨🔃⏰1⃣
و نحط عليه ملعقة صغيرة بهارات اللحم و نحط عليه البقدونس المفروم 🔃🐄🌿🔪
نصفي ماي اللحم من البهارات العدله و نصب على العيش لما يصير فوقه ١ سم إلى ان يستوي 🚰⤴🍚
في مقلة ثانية نحمس الصنوبر و بعدين نشيله و نحمس اللحم شوية ♨🐄
بعدها ناخذ قطعة جلاش نحطها بالماعون و نحط عليها صنوبر و لحم و نحط فوقها العيش
و نلفها و نسكرها بالعجين🔶🐄🍚🔄
و نمسح على وجهها شوية زبدة و ندخلها الفرن من فوق على حراره معتدلة لما يحمر الوجه🔶👝♨ و عليكم بالعافية ❤😋 #ozie
Ingredients :
1 1/2 container of rice🍚
1/4 kilo of minced beef🔪🐄
1/2 kilo of cut beef pieces
2 M sized onions
Butter👝
1/2 wrap of parsley 🌿
Filo pastry leaves
Beef spices ( good quality )
” cardamom , cinnamon , seeds of black pepper , cloves , bay leaves , pine seeds “🍃⚫
Adding nuts according to your desire ( almond , cashew , pine seeds )
Steps of making :
Soak rice in a liquid mixture ( water & vinegar ) 🍚🚰
Cooking beef stakes with the good quality spices for hour and a half ♨🐄🔃⏰1⃣
In a pot , cook M sized onions with minced beef till liquid dries
Add S sized of beef spices with it and minced parsley 🔪🐄🌿🔃
Separate the beef liquid which contains beef spices and pour it on top of the rice 1cm on rice surface till its well done 🚰⤴🍚
In a pan , cook pine seeds lightly then cook the beef pieces♨🐄
Then place 1 filo pastry leaf in a plate and centre pine seeds , beef pieces , rice and finally wrap it 🔶🐄🍚🔄
Add butter on the top of the wrapped filo pastry leaf and place it in the oven ( Med-heat from the top ) Serve it after its surface gets red 👝🔶♨ Enjoy it ❤😋