- 110
- 1
- الإثنين, 29 مايو, 2017 - 6 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير:……..
١ ك كفتة كور
٤ اكواب ارز بسمتي
٣ حبات طماط
٢ م معجون
٢ مكعب مرق الدجاج
٢ راس بصل
٢ حبة ورق غار
٤ حبات لومي
٢ عود دارسين
١ حبة نجمة ينسون
٤ حبات مسمار
٥ حبات هيل
٤ فصوص ثوم مهروس
١ م زنجبيل
٢ م بهار كبسة
١ م صبغة زعفران
٣ ملاعق زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:…………. في إناء عميق ينقع الارز بماء دافئ مع رشة صبغة الزعفران لمدة ٣٠ دقيقة ويترك جانباً
في جدر عميق يسخن الزيت جيداًوتحمر الكفتة جيداً من كل الجوانب
ثم نضيف البصل ويترك على النار مع التحريك حتى يذبل ويصبح اللون ذهبي
ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويحرك قليلاً ثم يضاف باقي بهارات الحب وبهارات الكبسة
او( الكاري بودر) ثم مكعب الدجاج وعصير الطماط والمعجون واللومي الاسود ورشة ملح
ويترك على نار عالية ويترك لمدة ١٠ دقائق ثم يضاف الارز بعد التصفية
ويعادل نسبة الماء عقلة إصبع فوق سطح الارز ويترك على النار العاليةحتى يجف الماء
ثم على نار منخفضة لمدة ٢٠ دقيقة
يقدم هذا الطبق مع الروب الزبادي بالثوم
