- 40
- 0
- الإثنين, 29 مايو, 2017 - 10 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير :…. نصف كيلو صدر دجاج مقطع شرائح
١ حبة فلفل رومي أحمر شرائح مستطيلة
١ حبة كوسا شرائح
١ حبة جزر شرائح مستطيلة
١ حبة كراث متوسطة شرائح
١ راس بصل جوانح
١/٢ ملعقة فلفل أسود
رشة ملح
الصوص :… ١/٤ كوب خل بلسمك
١/٤ كوب مرقة الدجاج
١ كوب سكر بني
١ملعقة خردل
١ملعقة أكليل الجبل
٢ فص ثوم مهروس
طريقة التحضير :…
لعمل الصوص :……
في مقلاة صغير نضع خل البلسميك و مرقة الدجاج و السكر و الخردل و أكليل الجبل و الثوم و على نار متوسطة نقليهم لمدة ١٥ دقيقة ثم ترفع جانباً
لتحضير اللفائف
بواسطة سكين حادة يقطع قطعة صدر الدجاج الواحدة إلى ٣ شرائح متساوية
تقطع الخضار إلى شرائح طولية رقيقة ثم في مقلاة نسخن قليل من الزيت ونقلبهم على نار متوسطة ثم ترش بالملح و الفلفل الأسود حتى تصبح طرية ثم ترفع من النار و تترك جانباً
بواسطة فرشاة تدهن كل شرائح صدور الدجاج بالخردل ثم ترش بالملح و الفلفل الأسود ثم نضع بعض الخضار وسط الشريحة ثم الجبنة ثم تلف الشريحة جيداً
في مقلاة غير لاصقة و على نار متوسطة نسخن قليل من الزيت و نقلي لفائف الدجاج حتى تتحمر مع التقليب من كل الج
