- 138
- 0
- الإثنين, 29 مايو, 2017 - 10 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
….المقادير
ربيان منزوع القشر
٣ راس بصل
٢ حبة فلفل رومي أخضر
١ شدة شبنت مفرومة
١ شدة كزبرة مفرومة
١/٢ شدة بصل أخضر
٣ حبة طماط مضروب بالخلاط
٥ فص ثوم مهروس
١ ملعقة زنجبيل مهروس
١ علبة معجون
١ ملعقة شبنت ناشف
١ ملعقة بهار ربيان
١ ملعقة بهار سمك
١/٤ كوب إجار مانجو
١/٤ كوب منقوع الصبار
٣ معلقة زيت نباتي
ملح حسب الرغبة طريقة التحضير :…. يسلق الربيان بالماء و ورق الغار وشرائح الليون و أرباع البصل و شرائح الزنجبيل و عود الدارسين و فصي الثوم لمدة ٥ دقائق و يرف من الماء جانباً
في جدر نسخن الزيت و نزبل البصل ثم نضيف الربيان المفيوح ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف الثوم و الزنجبيل ثم معجون الطماط ونستمر في التحريك ثم نضيف البهارات و الشبنت و الكزبرة و الفلفل الرومي و البصل الأخضر ونحرك قليلاً ثم نضيف عصير الطماط و منقوع الصبار وقليل من الماء الساخن و الملح و يترك على نار منخفظة لمدة ١٠ دقائق ثم يرفع من النار
يقدم هذا الطبق مع الأرز المشخول الأبيض المزين بالزركش
