- 49
- 0
- الأحد, 28 مايو, 2017 - 2 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير :….
١/٢ كيلو ربيان منزوع القشر مسلوق
٣ كوب أرز بسمتي أو مصري مسلوق
١/٢ كوب جزر مبشور مسلوق
١/٢ كوب بازيلاء مسلوق
١/٢ فلفل رومي ملون مفروم
١/٤ كوب بصل أخضر مفروم
١/٤ كوب صويا صوص
٢ ملعقة صويا صوص معتدل
١ ملعقة أوستر صوص
٣ ملعقة زيت سمسم
٢ ملعقة زيت نباتي
١ ملعقة سكر
١ قرن فلفل أخضر حار
١ ملعقة ثوم مهروس
١/٢ ملعقة زنجبيل مبشور
١/٢ ملعقة بهار ربيان
٢٠ غرام كاجو
طريقة التحضير :….
يسلق الأرز بالماء وقليل من الزيت حتى بنضج ٧٥ ٪ ثم يصفى و يرفع جانباً
يسلق الربيان بالماء و شرائح الليمون و شريحة زنجبيل و عود دارسين وورقة غار لمدة ٥ دقائق و يصفى ويرفع جانباً
يسلق الحزر و البازلاء
في مقلاة عميقة غير لاصقة و على نار عالية نضيف زيت السمسم و زيت النباتي و الثوم و الزنجبيل و نصف كمية البصل الأخضر و الجزر و الفلفل الرومي الملون و البازلاء ونحرك ثم نضيف الربيان و الصويا صوص و البهارات و السكر ثم الأرز و نقلب برفق ثم يرفع من النار و يقدم الطبق مع رشة من باقي البصل الأخضر و الكاجو
