- 28
- 0
- الأحد, 28 مايو, 2017 - 1 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
….المقادير:……….
١/٢ ك لحم غنم مفروم
١/٢ شدة بقدونس مفروم ناعم
١ راس بصل مفروم
١/٢ م بابريكا
١/٢ م فلفل اسود مجروش
١/٤ م فلفل احمر حار حسب الرغبة ملح حسب الرغبة
الصلصة :……..
٢ حبة طماط مفروم ناعم
١ م معجون
١/٤ كوب زيت نباتي
ماء حسب الحاجة
للتزيين:…….
رشة بقدونس
رشة سماق
طريقة التحضير:……..
في وعاء عميق نضع اللحم والبقدونس والبصل والفلفل الاسود والبابريكا
والفلفل الحمر الحار والملح وقليل من الزيت حسب نوع اللحم
وتعجن جميع المكونات جيداً ويغطى الوعاء ويترك في البراد لمدة ساعتين على الأقل
تشكل عجينة الكباب حسب الرغبة أصابع او كور
في مقلاة يسخن قليل من الزيت على نار متوسطة وتقلى أصابع الكباب حتى تنضج
من كل الجهات
ثم نضيف الطماط ونحرك جيداً ثم نضيف معجون الطماط المذاب بربع كوب ماء
ثم نضيف رشة فلفل اسود مع رشة ملح وتترك حتى تصبح الصلصة كثيفة
يقدم الكباب بصلصة الطماط مع رشة بقدونس ورشة سماق مع الارز او الخبز
