الخبز العربي.
.
. ‎المقــادير:
‎2.5 كوب دقيق أبيض
‎1.5 معلقة صغبيرة خميرة فورية
‎كوب ماء
‎ملح ملعقه صغيره
‎اناء فيه ماء .
. ‎الطريقه
‎تذاب الخميره في ربع كوب الماء الدافي
‎تترك لتتخمر ‎يضاف الملح الى الدقيق ويعمل حفره في النص
‎يضاف كوب الماء والخميره ‎يعجن جيدا ونستمر في العجن لان العجن يجب ان لا يقل عن 10 دقايق
‎اذا كانت العجينه جافه نبل ايدينا بالماء ونستمر بالعجن حتى يختفي الماء تماما
‎ثم نبل ايدينا ونعجن وهكذا حتى نحصل على عجينه ملساء وتميل الى القساوه
‎يعني ما تكون طريه زي عجينة الفطاير ‎نغطيها بكيس بلاستك ونلفها بمنشفه اوبطانيه صغيره ونخليها على جنب تتخمر
‎لمدة ساعه ‎ابعد مرور الساعه ‎تقلب العجين على الرخامه وتعجن عجن خفيف فقط لاخراج الهواء منها
‎تقسم الى قطع متساويه حسب حجم الخبز اللي تحبيه
‎ترص في صينيه تبل يد بالميه وترش بشكل رذاذ على كور العجين ‎يرش السطح اللي راح نفرد عليه بالدقيق (وما نكثر حتى مايطلع الخب ناشف قوى)
‎تفرد كل دائره حسب اللي نحب ‎نخليه يرتاح 10 دقايق واذا الجوا كان حر كفايه خمس دقايق واذا الجو بارد
‎ممكن ربع ساعه الى نص ساعه
بعدها اخبزه بالخبازه الكهربائية وأول مايطلع اغطيه بفوطه وفوقها نايلون 💞