◾المقادير:
.
🔹3كوب طحين
🔹ثلاث ارباع كوب الى كوب ماء
🔹2م.ص خميرة
🔹1م.ص خل ابيض
🔹1م.ك سكر
🔹1م.ص ملح
🔹ربع كوب زيت

.
انا ما اتبعت المقادير المكتوبه عالكيس ترى .. استخدمت مقاديري
.
اول ملحوظه .. لاحظت نتيجة التخمير رائعه .. تنتفخ بشكل ممتاز .. والفراغات بالعجينه اقل .. تاخذ زيت اقل وسوائل اقل .. وتكون مطاطية اكثر .. حتى خميرة تاخذ اقل

.
انا ما اتبعت المقادير المكتوبه عالكيس ترى .. استخدمت مقاديري
.
مثل ما انا لاحظت .. جربت بدهون اقل .. عادة احط نص كوب لكل ثلاث اكواب طحين بس هالمرة استخدمت ربع كوب فقط
.
الخميرة لكل ثلاث اكواب طحين استخدم عشرة جرام يعني ملعقه كبيرة او ثلاث ملاعق صغار .. بس هني استخدمت ملعقتين فقط واعطتني نتيجه رائعه

انا ما اتبعت المقادير المكتوبه عالكيس ترى .. استخدمت مقاديري
.
بما انها وصفة بيتزا .. وبما اني قللت الخميرة .. بالتالي استخدمت سكر أقل .. فقط ملعقه واحده علشان الخميرة محتاجه سكر علشان تتكاثر وتتخمر
.
بالنسبه للماء .. فقط كوب ماء دافي .. وانصحكم تحطون ثلاث ارباع كوب .. ندمت اني حطيت كوب لاني اضطريت اضيف ملعقتين طحين بالاخر
.
واضافه ملعقه صغيرة خل .. بتعطي طراوة اضافيه للعجينه وماتخليها تنشف بعد الخبز .. حتى لوقعدت بالثلاجه يومين

.
انا ما اتبعت المقادير المكتوبه عالكيس ترى .. استخدمت مقاديري
.
واضافه ملعقه صغيرة خل .. بتعطي طراوة اضافيه للعجينه وماتخليها تنشف بعد الخبز .. حتى لوقعدت بالثلاجه يومين
.
اضافة ملعقه ملح صغيرة .. علشان استقرار العجينه
.
ونبدأ بالعجن سواء باليد او العجانه .. سرعه منخفضه لمده دقيقه وبعدين نرفع السرعه

انا ما اتبعت المقادير المكتوبه عالكيس ترى .. استخدمت مقاديري
.
ونبدأ بالعجن سواء باليد او العجانه .. سرعه منخفضه لمده دقيقه وبعدين نرفع السرعه
.
بعد ما تماسكت العجينه ولمت على بعضها .. رشيتها شوي طحين وباليد كورتها ورجعتها تنعجن دقيقه زياده .. كل ما انعجنت يكون احسن

.
انا ما اتبعت المقادير المكتوبه عالكيس ترى .. استخدمت مقاديري
.
بعد انتهاء العجن .. نكور العجينه .. راح تلاحظون باستخدام هالطحين .. انها عجينه ملسااء ومافيها ثغور او ثقوب .. وترى عاااادي اذا كانت تلصق باليد شوي .. طبيعي جدا
.
كل اللي عليكم رشوو ايدكم طحين وكوروو العجينه
.
ادهنوا طبق بزيت زيتون وحطوا العجينه فيه وادهنو سطحها بالزيت بعد

.
انا ما اتبعت المقادير المكتوبه عالكيس ترى .. استخدمت مقاديري
.
العجينه بتلاحظون انها مطااااااطية جدا .. رائعه والله .. غطوا الطبق بنايلون وحطو طبق .. امنعوا وصول الهوا والضوء لها
.
خلوها بالخزانه لمده ساعه او ساعه الا ربع

.
انا ما اتبعت المقادير المكتوبه عالكيس ترى .. استخدمت مقاديري
.
رشيت صينية البيتزا بالبخاخ .. واضافه مني رشيت الصينية بالبقسماط .. يمنع التصاقها وتعطي قرررررمشه لذيذة بالاخر ومايخليها غامقه من تحت
.
فردت العجينه بحجم قرص اكبر من الصينيه وبسماكه سانتي لاني احبها سميكه
.
بشكل عشوائي ثنيت الحواف وبعدين حطيت التوبنغ عليها

حطيت التوبينغ على ذوقي .. ونصيحه جربوا تستخدموا صلصة البيتزا الخاصه من ام اف .. رائعه ولزوجتها خفيفه .. يعني ماتحسونها معجون والسلام .. لاا .. فيها خلطة بهارات ايطالية وحمسة بصل وثوم .. طعمها روعه
.
انا دايما احط طبقه صلصه .. جبن تشيدر انا طاحنه بالسكين
.
بعدين الخضار واللحم والفطر الخ الخ
.
وبالاخر طبقه جبن موزاريلا .. وشويه من صلصه ام اف عالوجه
.
ادخلها فرن بالوسط اشعل من تحت على حرارة مرتفعه شوي .. حوالي 190 .. لما تحسوها اشقرت من تحت .. افتحوا عليها من فوق شوي وبالعافيه

.
البيتزا خلصت .. النتيجه اكثر من رائعه .. طريه ممتازة ولذيذة لذاذة اللذوذين كلهم 😋👌

.