الفطيرة التركيه ..
.
5 أكواب من الدقيق .
ملعقتين كبيرتين خميرة .
ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر . ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة . نصف كوب زيت ذرة .
كوبين ماء دافئ .
طريقة تحضير العجينة :
نضع كوبان من الدقيق في إناء مع جميع المكونات ما عدا زيت الذرة ، مع اضافة كوبين من الماء الدافئ ، ويعجن جيدا ويترك حتى تتخمر العجينة ، ثم يضاف باقي الدقيق و زيت الذرة ونستأنف العجن ثم نترك العجينة لمدة خمس دقائق . مقادير
الحشوة الداخلية للفطيرة التركية :
نصف كيلو لحم مفروم .
علبة ذرة .
نصف علبة فطر .
فلفل رومي ملون عدد 2 .
جبن موزريلا ، وجبن شيدر . سمسم ، حبه البركة ، ملح ، فلفل اسود . بهار بيتزا حسب الرغبه ، ومعلقه من معجون الطماطم .
طريقة تحضير الفطيرة التركية : نُقلب اللحم المفروم على النار مع جميع المكونات ما عدا الجبن . نقوم بفرد العجينة في صينية صغيرة الحجم على شكل طبقة رقيقة بعد دهن الصينية بالزيت . نضع على سطح العجينة الحشوة التي قمنا بتحضيرها ثم الجبن .
نفرد طبقه أخري رقيقة من العجين فوق الحشوة والجبن .
نقوم بدهن الطبقة الأخيرة من العجينة بقليل من الحليب ، ونرش عليها السمسم وحبه البركه وباقي الجبن . يتم ادخال الفطيرة الى الفرن بعد ذلك على درجة حرارة