صباحكم /مساءكم يسر لا يتبعه عسر
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

😋روستو اللحم بالبطاطس بيوريه😋⠀
⠀
مقادير الوصفة:
⠀
2 كيلو لحم عجل (روستو)⠀
6 فص ثوم⠀
1 ملعقة كبيرة ملح⠀
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود⠀
1/2 ملعقة صغيرة كمون⠀
3 قطعة ورق غار⠀
4 فص هيل⠀
2 فص مستكة مطحونة⠀
2 حبة بصل مقطعة⠀
6 فص ثوم مفروم⠀
1 حبة فلفل أخضر حلو⠀
1 حبة كبيرة كبيرة جزر شرائح سميكة⠀
2 حبة متوسطة بطاطس مقطعة أصابع سميكة⠀
1/4 كوب زيت ذرة⠀
1 كوب ماء⠀
للتزيين :⠀
بقدونس مفروم / بابريكا⠀
طريقة التحضير⠀
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن , سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م. أحضري صينية فرن 13*9 أحضري خيط قطن .⠀
2. باستعمال سكين حادة اعملي ثقوب عميقة في داخل اللحم . اغرزي الثوم في الثقوب .⠀
3. في طبق صغير ضعي الملح ،الفلفل والكمون قلبي لتختلط البهارات . وزعي البهارات على اللحم وادعكيه جيدا.⠀
4. لفي الخيط على قطعة اللحم لتحافظ على شكلها ولا تتمدد أثناء الشوي .⠀
5. في طبق الفرن ضعي قطعة اللحم . أضيفي الغار ،الهيل ،المستكة ،البصل ،الثوم ،الفلفل ،الجزر، البطاطس ،الزيت والماء . غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم .⠀
6. ضعي الطبق في الفرن لمدة 3 ساعات أو إلى أن ينضج اللحم .⠀
7. باستعمال سكين حادة تخلصي من الخيط ضعي الروستو والخضراوات في طبق التقديم .⠀
8. في كيس للتزيين ضعي البطاطس البيوريه وزيني فيها الروستو . انثري البقدونس والبابريكا .⠀
🧡وبالعافيه🧡
نقلا عن الشيف
💜 منال العالم 💜