Avatar
تورته التونه بكريمه اللبنه
  • 4
  • Loading
  • 0
  • الجمعة, 1 نوفمبر, 2019 - 4 , مساءً
  • التقييم:
الطريقة و المقادير

اللهم بعدد أحرف القرآن اسعد قلوب كل احبائى
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

😋تورتة التونة بكريمة اللبنة😋⠀
مقادير الوصفة:

2 علبة تونة بالزيت⠀
1 باكيت خبز توست⠀
1 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق⠀
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم⠀
1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم⠀
1 حبة كبيرة جزر مبروش⠀
1 حبة كبيرة خيار مبروش⠀
1/4 كوب طحينة⠀
1/4 كوب مايونيز⠀
1 ملعقة كبيرة خل⠀
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود⠀
1/4 ملعقة صغيرة كمون⠀
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة⠀

للتزيين:⠀
سمسم محمص طماطم شرائح. زيتون اسود وأخضر شرائح⠀

كريمة اللبنة:⠀

1 كوب لبنة غنم⠀
1/2 كوب لبنة بقر⠀
1/2 كوب جبن كريمي لين⠀
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون⠀

طريقة التحضير:

1. أحضري قالب رغيف متوسط الحجم 11,5*4,5 بوصة . بطني القالب بقطعة من ورق النايلون.⠀
2. ضعي التونة في مصفاة لتتخلص من الزيت.⠀
3. باستعمال سكين منشارية إقطعي الحواف البنية للتوست.⠀
4. في طبق عميق ضعي التونة، البصل، البقدونس، النعناع، الجزر والخيار. باستعمال الشوكة قلبي المواد مع محاولة تفتيت التونة إلى قطع صغير جدا.⠀
5. في طبق آخر ضعي الطحينة، المايونيز، الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الكمون والشطة. قلبي المواد لتختلط.⠀
6. في القالب ضعي عدة شرائح من التوست لتغطي القاع. وزعي قليل من خليط التونة. ضعي طبقة ثانية من خبز التوست على التونة. وزعي قليل من خليط التونة. كرري الخطوة لتستعملي كل المكونات وتنتهي بطبقة من التوست وتتكون التورتة. غلفي التورتة بالنايلون وضعي في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل.⠀
7. كريمة اللبنة: في طبق عميق ضعي لبنة الغنم، لبنة البقر، الجبن وعصير الليمون. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات إلى أن تتكون كريمة ناعمة.⠀
8. أخرجي تورتة التونة من القالب. تخلصي من النايلون. ضعي التورتة في طبق واسع للتقديم.⠀
9. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي كريمة اللبنة على حواف وسطح التورتة. زيني حواف التورتة بالسمسم. زيني سطح التورتة بشرائح الطماطم والزيتون ثم قدميها.
🌹وبالف هنا🌹
نقلا عن الشيف
منال العالم 💋