كاسات طحين
3 معلقة كبيرة سميد ناعم او خشن
4 معلقة كبيرة نشا
معلقة كبيرة سكر
ظرف (معلقة ونص كبيرة خميرة) خميرة
3 كاسات الا ربع ماء
معلقة كبيرة حليب بودرة
رشة ملح + حبة البركه وممكن الاستغناء عنها
زيت للقلي
قطر مكون من:
2 كاسة سكر
كاسة ماء
عصرة حامض
عود قرفة
طريقة التحضير
نضع في وعاء جميع المكونات ومنحرك بمشبك يدوي ليتجانسو تماما مع بعض ويصبح لدينا عجينة رخوة ومتماسكة ثم تغطى وتترك لتختمر شي ساعة.
بعدها نحمي الزيت وبس يحمى الزيت جيدا نخفف النار ثم نمسك العجينه بيدنا ونخرج كرة صغيره من بين السبابة والابهام
ثم نأخذها بملعقة صغيرة ممسوحه بالزيت ونضع حبة العوامة بالزيت الحار حتى نملاء الزيت بحبات العوامة ثم نقوي النار ونقلب حبات العوامة حتى تصبح لونها اشقر فاتح ونرفعها ونصفيها من الزيت.

بس نخلص الكمية المتواجدة منرجع منقليهون مرة تانية بالزيت الحار مع التقليب المستمر لياخدو لون العوامة المتعارف ثم منغطهون بالقطر البارد
منصفيهون من القطر ويوضعو بصحن التقديم ومنقدمهون لضيوفنا او لعيلتنا وصحتين وهنا

ملاحظة :

لنجاح العوامة لازم تنقلي مرتين وهون سر قرشتها.
ممكن نستغني عن السميد وضع السميد حسب الرغبة السميد مابيعمل القرشة للعوامة.

توضع العوامة وهية سخنة والقطر بارد.