- 36
- 0
- الأحد, 21 مايو, 2017 - 8 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
عمل فلافل
المقادير
1/2 كيلو حمص مغسول ومنقوع جيدا لمده 12 ساعه
2حبه بصل مقشر ومقطع
10 فص من الثوم
ضمه كزبره خضراء مفرومه
م ص كمون ناعم
م ص ملح
م ص فلفل
م ص بهارات
م ص بيكم باودر او بيكربونات الصوديوم
زيت ذره للقلي في مقلاه عميقه يسخن لدرجه 70 بالمئه تقريبا
طريقة التحضير
30 دقيقة
يوضع في وعاء عميق الحمص والبصل والثوم والكزبره الخضراء ونخلطهم ونفرمهم بفرامه اللحم ناعم.
بعد الفرم نضع التوابل عليهم ونتركهم لمدة ربع ساعه حتى تتخمر وتصبح جاهزه للقلي.
ناتي بقالب الفلافل ونضع عليه الخليط ونسقطه في الزيت الساخن ونتركها حتى تحمر وتقمر قليلا مع التقليب.
نسحبها ع ورق التنشيف من الزيت او مصفاه وتقدم ساخنه وترص في صحن …….. لعمل الصوص: يدق الثوم ويضاف الليمون والملح والطحينية واللبن يحرك جيدا ويضافل القليل من الماء ليصبح ذو قوام جيد، يضاف البقدونس الناعم ويوضع في البرادالتقديم
