المقادير
نصف كيلو من البصل مقطع شرائح . •200 جرام من الأرز . •200 جرام من العدس . • كيس واحد من المكرونة . •حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم . •ستة فصوص من الثوم . •500 جرام من الطماطم . •نصف ملعقة صغيرة من الشطة . •نصف ملعقة صغيرة من الكمون . •ملعقة صغيرة من الملح . •ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . •ملعقة صغيرة من الخل . الطريقة •نحمر البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ، وبعدها يصفى من الزيت ونحتفظ به جانبا . •نستخدم أربعة ملاعق كبيرة من زيت تحمير البصل في تحمير البصل المبشور . •نضيف العدس ونقلب نصف دقيقة ، ونضيف ثلاثة أكواب من الماء ونترك الخليط على النار حتى تكتمل التسوية لمدة 20 دقيقة . •نضيف الأرز إلى العدس ، ونضيف ثلاثة أكواب من الماء ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز . •نرفع العدس والأرز من على النار . نسلق المكرونة في أربعة أكواب من الماء ثم نرفع المكرونة من على النار وتصفى من الماء . نحمر المكرونة في ملعقة من زيت تحمير البصل . •نرفعها من على النار ونحتفظ بها جانبا . في ملعقة من زيت تحمير البصل نحمر الثوم حتى تظهر الرائحة . •نضيف عصير الطماطم والكمون والشطة والفلفل والملح ونقلب . •بعد أن نتأكد من التماسك الصلصة نضيف الخل . نحضر طبق التقديم ، ونفرد المكرونة وفوقها العدس بالأرز والبصل وننثر فوق الخليط الصلصة
يمكنكي تقديمه مع السلطة الخضراء و لبن الزبادي