مقادير ارز بالجزر:

2 كوب ارز بسمتي

2 1/4 كوب ماء ساخن

1/2 كوب زبيب

2 جزرة

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

طريقة تحضير ارز بالجزر :

1- نضع الارز في وعاء ونغمره بالماء الفاتر ونتركه مدة نصف ساعة ثم نغسله جيدا ونصفيه

2- نبشر الجزر ونضعه في قدر مع كمية السمنة وندعه على نار متوسطة لبضع ثواني ثم نضيف الارز ونشوحهم قليلا

3- نضيف كمية الماء الساخن الى الارز والجزر ونضيف اليه الزبيب والكركم والملح والفلفل الابيض ونقلبهم لمرة واحدة فقط

5- نخفض درجة حرارة الارز ونتركه الى ان ينضج بدون تحريك مدة ربع ساعة

6- نحرك الارز ونتاكد من انه قد نضج ونسكبه في طبق ويصبح جاهز للتقديم